Аспержи на скара с черен пипер и сол(по рецепта на баба Нели)

20 февруари 2025
Аспержи на скара с черен пипер и сол(по рецепта на баба Нели)

Въведение

Аспержите на скара по рецепта на баба Нели са доказателство, че понякога най-простите съставки дават най-впечатляващ вкус. Идеални за гарнитура, но достатъчно добри и като самостоятелно ястие, тези аспержи са запечени до съвършенство и подправени само с основни, натурални продукти.

 

Продукти

  • 400 г зелени аспержи
  • 2 с.л. зехтин (екстра върджин)
  • 1 ч.л. едро смлян черен пипер
  • 1 ч.л. морска сол
  • Сок от ½ лимон (по желание)

 

Начин на приготвяне

  1. Подготовка: Измий и подсуши аспержите. Отрежи твърдите краища, ако има нужда.
  2. Овкусяване: Полей със зехтин, поръси с черен пипер и сол. Разбъркай добре.
  3. Грил: Загрей грил тиган или скара до 200–220°C. Подреди аспержите на един слой.
  4. Печене: Печи 5–7 минути, като ги обърнеш по средата. Да имат следи от скара и да останат хрупкави.
  5. Финал: По желание поръси с лимонов сок. Сервирай веднага.

 

Ползи за здравето

Аспержите са с ниско съдържание на калории и богати на витамини A, C, K и фолиева киселина. Комбинирани със зехтин, те предоставят антиоксиданти и здравословни мазнини в едно бързо и вкусно ястие.

 

 


Здравословна яйчена салата без майонеза - с нашето песто от аспержи. Високо-протеинова, по-нискокалорична и пълна с вкус. Готова за 10 минути, перфектна за разядки, обяд или закуска. Подходяща за кето, вегетарианци и деца.

прочети още

Качамак с аспержи, българско сирене и поширано яйце - класическа българска рецепта с пролетен щрих. Лесна и сезонна, с пресни аспержи от нашата ферма.

прочети още

Пица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.

прочети още

Пресни български аспержи, домашни домати от буркан и яйца. Готова за 20 минути, идеална за брънч, лека вечеря или специална закуска.

прочети още

Аспержи на тиган с масло, чесън и лимон - готови за 7 минути! Класическа бърза рецепта, която запазва свежестта и сладостта на пресните български аспержи. Идеално за делнична вечеря или гарнитура.

прочети още

Печени аспержи в air fryer (еърфрайер) - готови за 10 минути! Хрупкави, сочни и пълни с вкус. Класическа рецепта с лимон, чесън и пармезан, която прави пресните български аспержи звезда на масата.

прочети още

Класическа рецепта за печени аспержи на фурна с лимон и пармезан. Готови за 15 минути - хрупкави отвън, нежни отвътре. С пресни български аспержи от нашата ферма в Джулюница.

прочети още

Ризото с аспержи

21 април 2026

Лимоново ризото с пресни български аспержи, крема сирене и мента. Гурме рецепта за 30 минути с аспержи от Ферма за Аспержи, Джулюница.

прочети още

Лека, свежа и модерна версия на класическата руска салата – без тежест, без майонеза, с повече вкус и по-малко калории. Маринованите аспержи внасят хрупкавост и свежест, а крем-пастетът заменя майонезата с много по-лек и фин вкус. Перфектна за празничната трапеза и за любителите на по-здравословни алтернативи.

прочети още

Запеканка с аспержи, яйца и козе сирене по рецепта на Христо. Домашно ястие с нежен сос, подходящо за всяко време на деня.

прочети още

Пролетна салата с аспержи, чери домати и пармезан. Лека, свежа и пълна с вкус – идеална за сезонно хранене.

прочети още

Пиле фрикасе със зелени аспержи – меко, сочно месо в ароматен сос със сметана и лимон. Перфектно за обяд или вечеря.

прочети още

Скариди с аспержи на тиган – сочно, ароматно и лесно ястие за 30 минути. Перфектно за обяд или вечеря с морски вкус.

прочети още

Печени аспержи с чушки и домати – вкусна, цветна и здравословна рецепта. Подходяща за гарнитура или леко основно ястие.

прочети още

Булгур с аспержи и кейл – леко, засищащо и богато на фибри ястие. Перфектно за обяд или вечеря с натурални продукти.

прочети още

Аспержи с холандски сос – елегантно ястие с нежна текстура и копринен сос. Класика за специални поводи или гурме вечери.

прочети още

Домашна тортия с аспержи – пухкава, засищаща и пълна с вкус. По рецепта на Ели, подходяща за всяко време на деня!

прочети още

Крем супа от аспержи с пармезан – нежна, ароматна и пълна с вкус. Лека и балансирана, подходяща за обяд или вечеря.

прочети още

Аспержи с бекон на фурна – хрупкаво удоволствие, готово за 30 минути. Идеално предястие или гарнитура за месо или риба.

прочети още