Крем супа от аспержи с пармезан
20 февруари 2025
Въведение
Крем супата от аспержи с пармезан е елегантно и лесно ястие, което подчертава естествения вкус на аспержите. Комбинацията с чесън, сметана и пармезан създава фина текстура и богат аромат – идеална за пролетни и летни менюта.
Продукти
- 500 г зелени аспержи
- 1 средна глава лук (ситно нарязана)
- 2 скилидки чесън (смачкани)
- 500 мл зеленчуков бульон
- 100 мл течна сметана (30% масленост)
- 30 г настърган пармезан
- 2 с.л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Подготовка: Отрежи твърдите краища на аспержите и отдели връхчетата за украса. Нарежи останалата част.
- Запържване: В тенджера загрей зехтина, добави лука и готви до омекване. Прибави чесъна и готви още 1 минута.
- Готвене: Добави нарязаните аспержи, залей с бульон и вари 15 минути до омекване.
- Бланширане: Бланширай връхчетата за 2–3 минути и охлади в ледена вода.
- Пасиране: Пасирай супата до гладкост. Добави сметаната, овкуси със сол и пипер. Загрей без да кипва.
- Сервиране: Разпредели в купички, гарнирай с връхчетата и поръси с пармезан.
Ползи за здравето
Аспержите са източник на витамини и антиоксиданти, а супата е лека, но засищаща. Перфектен избор за балансирано и вкусно хранене.
Здравословна яйчена салата без майонеза - с нашето песто от аспержи. Високо-протеинова, по-нискокалорична и пълна с вкус. Готова за 10 минути, перфектна за разядки, обяд или закуска. Подходяща за кето, вегетарианци и деца.
прочети ощеКачамак с аспержи, българско сирене и поширано яйце - класическа българска рецепта с пролетен щрих. Лесна и сезонна, с пресни аспержи от нашата ферма.
прочети ощеПица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.
прочети ощеПресни български аспержи, домашни домати от буркан и яйца. Готова за 20 минути, идеална за брънч, лека вечеря или специална закуска.
прочети ощеАспержи на тиган - бърза рецепта за 7 минути
9 май 2026Аспержи на тиган с масло, чесън и лимон - готови за 7 минути! Класическа бърза рецепта, която запазва свежестта и сладостта на пресните български аспержи. Идеално за делнична вечеря или гарнитура.
прочети ощеПечени аспержи в air fryer (еърфрайер) - готови за 10 минути! Хрупкави, сочни и пълни с вкус. Класическа рецепта с лимон, чесън и пармезан, която прави пресните български аспержи звезда на масата.
прочети ощеПечени аспержи с лимон и пармезан
8 май 2026Класическа рецепта за печени аспержи на фурна с лимон и пармезан. Готови за 15 минути - хрупкави отвън, нежни отвътре. С пресни български аспержи от нашата ферма в Джулюница.
прочети ощеРизото с аспержи
21 април 2026Лимоново ризото с пресни български аспержи, крема сирене и мента. Гурме рецепта за 30 минути с аспержи от Ферма за Аспержи, Джулюница.
прочети ощеРуска салата 2.0 с мариновани аспержи и крем-пастет
4 декември 2025Лека, свежа и модерна версия на класическата руска салата – без тежест, без майонеза, с повече вкус и по-малко калории. Маринованите аспержи внасят хрупкавост и свежест, а крем-пастетът заменя майонезата с много по-лек и фин вкус. Перфектна за празничната трапеза и за любителите на по-здравословни алтернативи.
прочети ощеЗапеканка с аспержи, яйца и козе сирене (по рецепта на Христо)
27 февруари 2025Запеканка с аспержи, яйца и козе сирене по рецепта на Христо. Домашно ястие с нежен сос, подходящо за всяко време на деня.
прочети ощеПролетна салата от аспержи
25 февруари 2025Пролетна салата с аспержи, чери домати и пармезан. Лека, свежа и пълна с вкус – идеална за сезонно хранене.
прочети ощеПиле фрикасе със зелени аспержи
21 февруари 2025Пиле фрикасе със зелени аспержи – меко, сочно месо в ароматен сос със сметана и лимон. Перфектно за обяд или вечеря.
прочети ощеСкариди с аспержи на тиган
20 февруари 2025Скариди с аспержи на тиган – сочно, ароматно и лесно ястие за 30 минути. Перфектно за обяд или вечеря с морски вкус.
прочети ощеПечени аспержи с чушки и домати
20 февруари 2025Печени аспержи с чушки и домати – вкусна, цветна и здравословна рецепта. Подходяща за гарнитура или леко основно ястие.
прочети ощеБулгур с аспержи и кейл
20 февруари 2025Булгур с аспержи и кейл – леко, засищащо и богато на фибри ястие. Перфектно за обяд или вечеря с натурални продукти.
прочети ощеАспержи с холандски сос
20 февруари 2025Аспержи с холандски сос – елегантно ястие с нежна текстура и копринен сос. Класика за специални поводи или гурме вечери.
прочети ощеАспержи на скара с черен пипер и сол(по рецепта на баба Нели)
20 февруари 2025Класически аспержи на скара с черен пипер и сол – проста, но ароматна рецепта от баба Нели. Перфектна гарнитура за месо или риба!
прочети ощеТортия с аспержи (по рецепта на Ели)
20 февруари 2025Домашна тортия с аспержи – пухкава, засищаща и пълна с вкус. По рецепта на Ели, подходяща за всяко време на деня!
прочети ощеАспержи на фурна с бекон
20 февруари 2025Аспержи с бекон на фурна – хрупкаво удоволствие, готово за 30 минути. Идеално предястие или гарнитура за месо или риба.
прочети още