Крем супа от аспержи с пармезан

20 февруари 2025
Крем супа от аспержи с пармезан

Въведение

Крем супата от аспержи с пармезан е елегантно и лесно ястие, което подчертава естествения вкус на аспержите. Комбинацията с чесън, сметана и пармезан създава фина текстура и богат аромат – идеална за пролетни и летни менюта.

 

Продукти

  • 500 г зелени аспержи
  • 1 средна глава лук (ситно нарязана)
  • 2 скилидки чесън (смачкани)
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл течна сметана (30% масленост)
  • 30 г настърган пармезан
  • 2 с.л. зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне

  1. Подготовка: Отрежи твърдите краища на аспержите и отдели връхчетата за украса. Нарежи останалата част.
  2. Запържване: В тенджера загрей зехтина, добави лука и готви до омекване. Прибави чесъна и готви още 1 минута.
  3. Готвене: Добави нарязаните аспержи, залей с бульон и вари 15 минути до омекване.
  4. Бланширане: Бланширай връхчетата за 2–3 минути и охлади в ледена вода.
  5. Пасиране: Пасирай супата до гладкост. Добави сметаната, овкуси със сол и пипер. Загрей без да кипва.
  6. Сервиране: Разпредели в купички, гарнирай с връхчетата и поръси с пармезан.

 

Ползи за здравето

Аспержите са източник на витамини и антиоксиданти, а супата е лека, но засищаща. Перфектен избор за балансирано и вкусно хранене.

 

 


Здравословна яйчена салата без майонеза - с нашето песто от аспержи. Високо-протеинова, по-нискокалорична и пълна с вкус. Готова за 10 минути, перфектна за разядки, обяд или закуска. Подходяща за кето, вегетарианци и деца.

прочети още

Качамак с аспержи, българско сирене и поширано яйце - класическа българска рецепта с пролетен щрих. Лесна и сезонна, с пресни аспержи от нашата ферма.

прочети още

Пица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.

прочети още

Пресни български аспержи, домашни домати от буркан и яйца. Готова за 20 минути, идеална за брънч, лека вечеря или специална закуска.

прочети още

Аспержи на тиган с масло, чесън и лимон - готови за 7 минути! Класическа бърза рецепта, която запазва свежестта и сладостта на пресните български аспержи. Идеално за делнична вечеря или гарнитура.

прочети още

Печени аспержи в air fryer (еърфрайер) - готови за 10 минути! Хрупкави, сочни и пълни с вкус. Класическа рецепта с лимон, чесън и пармезан, която прави пресните български аспержи звезда на масата.

прочети още

Класическа рецепта за печени аспержи на фурна с лимон и пармезан. Готови за 15 минути - хрупкави отвън, нежни отвътре. С пресни български аспержи от нашата ферма в Джулюница.

прочети още

Ризото с аспержи

21 април 2026

Лимоново ризото с пресни български аспержи, крема сирене и мента. Гурме рецепта за 30 минути с аспержи от Ферма за Аспержи, Джулюница.

прочети още

Лека, свежа и модерна версия на класическата руска салата – без тежест, без майонеза, с повече вкус и по-малко калории. Маринованите аспержи внасят хрупкавост и свежест, а крем-пастетът заменя майонезата с много по-лек и фин вкус. Перфектна за празничната трапеза и за любителите на по-здравословни алтернативи.

прочети още

Запеканка с аспержи, яйца и козе сирене по рецепта на Христо. Домашно ястие с нежен сос, подходящо за всяко време на деня.

прочети още

Пролетна салата с аспержи, чери домати и пармезан. Лека, свежа и пълна с вкус – идеална за сезонно хранене.

прочети още

Пиле фрикасе със зелени аспержи – меко, сочно месо в ароматен сос със сметана и лимон. Перфектно за обяд или вечеря.

прочети още

Скариди с аспержи на тиган – сочно, ароматно и лесно ястие за 30 минути. Перфектно за обяд или вечеря с морски вкус.

прочети още

Печени аспержи с чушки и домати – вкусна, цветна и здравословна рецепта. Подходяща за гарнитура или леко основно ястие.

прочети още

Булгур с аспержи и кейл – леко, засищащо и богато на фибри ястие. Перфектно за обяд или вечеря с натурални продукти.

прочети още

Аспержи с холандски сос – елегантно ястие с нежна текстура и копринен сос. Класика за специални поводи или гурме вечери.

прочети още

Класически аспержи на скара с черен пипер и сол – проста, но ароматна рецепта от баба Нели. Перфектна гарнитура за месо или риба!

прочети още

Домашна тортия с аспержи – пухкава, засищаща и пълна с вкус. По рецепта на Ели, подходяща за всяко време на деня!

прочети още

Аспержи с бекон на фурна – хрупкаво удоволствие, готово за 30 минути. Идеално предястие или гарнитура за месо или риба.

прочети още