Крем супа с кейл и картофи

Въведение

Тази крем супа с кейл и картофи съчетава мекота, свежест и наситен вкус. Идеална е за домашен обяд или уютна вечеря. Съдържа балансирани съставки и е подходяща за вегетарианци.

Продукти

• 150 г кейл (нарязан на едро, без твърдите стъбла)
• 3 средни картофа (обелени и нарязани на кубчета)
• 1 глава лук (нарязана на ситно)
• 2 скилидки чесън (смачкани)
• 1 л зеленчуков бульон
• 2 с.л. зехтин
• 100 мл готварска сметана
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. В голяма тенджера загрей зехтина и запържи лука за 3–4 минути до омекване.
2. Добави чесъна и готви още 1 минута.
3. Сложи картофите и бульона. Остави да заври, след това намали и вари 15 минути.
4. Добави кейла и готви още 5 минути, докато омекне.
5. Пасирай супата до гладкост. Върни на котлона, добави сметаната и овкуси със сол и пипер.
6. Разбъркай добре и сервирай топла.

Ползи за здравето

Кейлът е богат на желязо, витамин C и K, а картофите осигуряват енергия и фибри. Супата е засищаща и подходяща за здравословен хранителен режим.