ПЕЧЕНИ БЕЛЕНИ ЧУШКИ (680 г)

Домашни печени и белени червени чушки - с истинския вкус на българското лято, готови за консумация.

Печените чушки са едно от най-обичаните български лакомства - и едновременно едно от най-времеемките за домашно приготвяне. Печене, белене, отстраняване на семките - процесът отнема часове и превръща кухнята в горещ хаос от домати, чушки и пари. Точно затова нашите готови печени и белени чушки в буркан са толкова полезни - целият вкус, без часовете работа.

Правим ги по традиционна рецепта, която семейството ни ползва от години. Използваме напълно узрели червени чушки от нашата ферма в с. Джулюница, брани в разгара на летния сезон. Печем ги на висока температура за характерния „опушен" вкус, белим ги на ръка, отстраняваме семките и ги подреждаме в буркана със щипка сол. Само две съставки. Без консерванти, без оцветители, без ароматизатори.

Резултатът е буркан с напълно готови печени чушки, които може да добавите директно в салата, върху филия или в ястие. Целият вкус на българско лято - без часовете работа в горещата кухня.

Как да ги използвате:

• Класически - върху филия хляб с малко зехтин и чесън
• В салата с домати, лук и пресни билки
• С кисело мляко и чесън - традиционен български деликатес
• Основа за домашна лютеница - вече печени и обелени, спестяват часове
• В сандвичи с пушено месо и парче качкавал
• Пълнени с ориз или киноа за вегетарианско ястие
• Смесени със сирене за плънка на палачинки
• В шопска салата вместо пресни чушки през зимата
• Като гарнитура към скара, пилешко или свинско
• Пасирани със зехтин и чесън за спред
• В омлет или скрембъл с яйца
• Като предястие с маслини, сирене и чаша вино

Инструкции за употреба: Готови за директна консумация. Няма нужда от загряване или допълнителна обработка.

Съставки: печени белени червени чушки, сол.

Алергени: не съдържа алергени.

Съхранение: На сухо и хладно място. След отваряне - в хладилник при температура от 0°C до 4°C, консумирайте до 5 дни.

Нетно тегло: 680 г

Срок на годност: 48 месеца от датата на производство.

Защо нашите печени чушки правят разликата

В магазина ще намерите десетки марки печени чушки. Повечето използват недозрели чушки, отгледани за индустриално производство - твърди, с малко сок, без характерен вкус. Много марки добавят захар за подслаждане, лимонена киселина за консервация и ароматизатори за „автентичен вкус".

Нашите се правят от напълно узрели червени чушки, обрани в разгара на сезона, когато са с максимална сладост и аромат. Печем ги на висока температура за характерния опушен вкус, белим ги ръчно и слагаме в буркана със щипка сол. Няма индустриална обработка, няма прекупвачи, няма compromise.

Отваряте буркана и веднага усещате разликата - плътни, месести, ароматни печени чушки, точно каквито биха били домашно направените.

Защо да изберете сезонни продукти

Чушките са късолетен продукт - в България са в най-добрата си форма от юли до септември. Точно тогава са напълно узрели, най-сладки, най-месести и с максимална хранителна стойност. Правим печените ни чушки точно през този период, докато суровината е в разгара на сезона.

Индустриалните алтернативи в магазина често се правят целогодишно от преработени чушки, донесени от далечни страни или отгледани в парници без слънце. Нашите правим само няколко месеца в годината, но с истинско слънце и полева отгледаност. Затова партидите ни са ограничени - но качеството е несравнимо.

Хранителни стойности (за 100 г отцеден продукт):

• Енергийна стойност: 130 kJ / 31 kcal
• Мазнини: 0.3 г, от които наситени: 0.0 г
• Въглехидрати: 6.0 г, от които захари: 4.2 г
• Протеини: 1.0 г
• Сол: 1.2 г

Хранителни ползи от печените чушки:

• Витамин C - червените чушки са едни от най-богатите източници
• Витамин A - от бета-каротина, който им дава червения цвят
• Витамин B6 - за нормален метаболизъм и нервна система
• Антиоксиданти - лутеин и зеаксантин за здраве на очите
• Ликопен - силен антиоксидант, свързан със здраво сърце
• Ниско-калорийни - под 35 калории на 100 г
• Без мазнини - подходящи за диети

Печенето всъщност концентрира някои от хранителните вещества, особено ликопена. Затова печените чушки са в някои отношения по-полезни от суровите.

Често задавани въпроси:

С какво се различават вашите печени чушки от магазинните?

Магазинните обикновено се правят от чушки, отгледани за индустриално производство - твърди, с малко сок. Много марки добавят захар, консерванти и ароматизатори. Нашите се правят само от узрели червени чушки от нашата ферма, печени на висока температура и белени ръчно. Само две съставки - чушки и сол.

Има ли добавки или консерванти?

Не. Само печени белени чушки и сол. Естествената консервация идва от стерилизацията на бурканите. Няма захар, няма лимонена киселина, няма ароматизатори.

Могат ли да се използват за лютеница?

Абсолютно. Всъщност това е една от най-практичните им употреби - спестяват вам часове работа. Чушките вече са печени и обелени - остава само да ги смесите с домати и подправки за домашна лютеница за 30 минути вместо за 3 часа.

Колко се пазят след отваряне?

В хладилник, в оригиналния буркан или в друг затворен съд, при температура от 0°C до 4°C - до 3 дни. Ако не използвате всичко наведнъж, покрийте с малко зехтин и се пазят по-дълго.

Подходящи ли са за деца?

Да, за деца над 2 години. Съдържат само чушки и сол - без алергени, без изкуствени добавки. Много деца ги обичат заради сладкия вкус на печените чушки.

Кога е сезонът на чушките?

От юли до септември. През този период правим партидите за годината. Затова наличностите зависят от реколтата - някои години правим повече, други по-малко.

Могат ли да се замразяват?

Да. Прехвърлете в контейнер за замразяване или пликче, оставете малко празно пространство за разширяване. Издържат до 6 месеца. При размразяване може да отделят малко течност - това е нормално.

Налично до изчерпване на количествата. Партидите са ограничени, защото правим само толкова, колкото пресните чушки позволяват.

Виж и белените ни домати →

Поръчай фермерска кошница →