Истински вкус на пролетта - в буркан, който можете да отворите по всяко време на годината.

Нашето песто от аспержи се прави от пресни зелени аспержи, отгледани в нашата ферма в с. Джулюница. Когато сезонът на аспержите свърши - а той е кратък, само до средата на юни - правим буркани песто, за да можете да усещате вкуса им и през останалата година.

Това не е масово произведен продукт. Нели Анчева приготвя пестото партида по партида, лично, със суровини от полето ни. Без консерванти, без излишна химия - точно както трябва да изглежда домашна храна.

Как да го използвате:

• Намазано върху препечен хляб или тост
• С прясна паста - смесете с малко вода от варенето на пастата за кремообразен сос
• Като сос към печена риба или пилешко
• Върху печени картофи или зеленчуци
• В сандвичи и панини - заменя класическото бяло сирене или майонеза
• В омлет или с пържени яйца за по-богат вкус

Съставки: аспержи, зехтин, пармезан (мляко), бадеми, сол, лимоненов сок.

Съхранение: На сухо и хладно място. След отваряне - в хладилник, употребете до 7 дни.

Нетно тегло: 220 г

Защо нашите домашни специалитети правят разликата:

В супермаркетите ще намерите песто от различни марки, но повечето използват сушени съставки, изкуствени стабилизатори и масово производство. Нашето песто се прави от пресни аспержи, набрани сутринта - същата свежест, само в по-удобна форма за съхранение. Когато отворите буркана през януари, усещате вкуса на пролетта от Джулюница, не на фабрика.

Хранителни стойности (за 100 г продукт):

• Енергийна стойност: 1025 kJ / 245 kcal
• Мазнини: 22.2 г, от които наситени: 5.0 г
• Въглехидрати: 5.8 г, от които захари: 2.1 г
• Протеини: 8.0 г
• Сол: 1.2 г

Налично до изчерпване на количествата. Партидите са ограничени, защото правим само толкова, колкото пресните аспержи позволяват.