Пресни Аспержи - 250 г връзка

Описание

 

Свежи, ръчно набрани аспержи, отгледани във фермата ни в с. Джулюница, обл. Велико Търново. Отличават се с високо качество и деликатен вкус - идеални за здравословно хранене и гурме рецепти. Перфектни за задушаване, печене на грил, крем супи или просто леко обвалени в зехтин и поднесени с яйце.

 

Как да ги приготвите

 

Преди готвене отчупете долната, по-твърда част на стъблото - тя сама ще се пречупи на правилното място.

• На грил: 3-4 минути с малко зехтин и сол
• На пара: 5-6 минути за al dente консистенция
• Печени във фурна: 10 минути на 200°C със зехтин и пармезан
• В крем супа: идеални за деликатна пролетна супа
• Сурови: в салата, нарязани на тънки ленти

С какво се съчетават

 

Аспержите се комбинират чудесно с яйца, лимон, пармезан, прошуто, сьомга, бяло вино и пресни билки като естрагон, копър и магданоз. За по-богат вкус опитайте нашите песто от аспержи или крем-пастет от аспержи - перфектни за тостове и брускети.

 

Съхранение

 

За максимална свежест съхранявайте аспержите в хладилник:

• Увити във влажна кърпа
• Или поставени вертикално в чаша с малко вода (като цветя във ваза)

Така ще запазят свежестта си 4-5 дни. Може да се замразят след кратко бланширане за 2-3 минути.

Хранителни ползи

• Само 20 ккал на 100 г
• Богати на фибри
• Витамини A, C, E и K
• Високо съдържание на фолиева киселина
• Желязо, калий и магнезий
• Мощни антиоксиданти - кверцетин и глутатион
• Подпомагат имунитета и храносмилането

Сезон и наличност

 

Сезонът на пресните аспержи в България е кратък - от средата на април до началото на юни. След това можете да опитате нашите мариновани аспержи в буркан, които запазват вкуса им за цялата година.

 

Доставка

 

Изпращаме до цяла България чрез куриерска фирма - до всеки град и село, където има доставка. Поръчките се изпращат в деня на бране за максимална свежест.

За директна покупка ни намерете на:

• Сряда - Фермерски пазар МЗХ, София | 08:00 - 13:00
• Сряда - Фермерски пазар Иван Вазов, София | 08:00 - 13:00
• Събота - Фермерски пазар Римската Стена, София | 08:00 - 13:00
• Събота - Фермерски пазар ж.к. Бузлуджа, Велико Търново | 08:00 - 13:00
• Неделя - Фермерски пазар ул. Шипка, Варна | 09:00 - 15:00
• Неделя - Фермерски пазар Джулюница | 08:00 - 13:00

 

Важно за доставките:

 

Поради много силния интерес, е възможно да има леко забавяне в изпращането на поръчките (2-3 дни).

 

Често задавани въпроси

 

Колко време са свежи след доставка?
В хладилник, правилно съхранявани - 4 до 5 дни. Препоръчваме да ги използвате възможно най-бързо за най-добър вкус.

Може ли да се замразят?
Да. Първо ги бланширайте 2-3 минути, охладете в студена вода, подсушете и замразете. Така ще ги имате до 8 месеца.

Какъв е сезонът на пресните аспержи в България?
От средата на април до началото на юни. Това е единственото време, когато можем да предложим свежи. Извън сезон предлагаме мариновани и консервирани.

Колко аспержи са нужни за един човек?
За гарнитура - около 100-150 г на човек. За главно ястие - 200-250 г, тоест 1 връзка.

Защо аспержите са по-скъпи от другите зеленчуци?
Аспержите са многогодишно растение - чакаме 3 години след засаждане преди първата реколта. Берем ги ръчно, всяка сутрин, едно по едно стъбло. Това е труд, който не може да се автоматизира.

 

 

Идеи за приготвяне

 

Аспержите са универсални - подхождат на десетки рецепти. Печени с лимон и пармезан, в air fryer за 8 минути, в ризото, на скара, в крем супа, с яйца на закуска или в паста за бърза вечеря.