Чийзкейк с Ревен (по рецепта на Жени - Jenny’s sugar kiss )
5 април 2025
Въведение
Чийзкейкът с ревен е изискан десерт, който съчетава кремообразна текстура с леката киселинност на ревена и хрупкавостта на ронливо маслено тесто. Тази рецепта предлага баланс между сладост и свежест, като добавя уникален вкус с домашно сладко от ревен, специално създадена от кулинарната принцеса Жени.
https://www.facebook.com/jennyssugarkiss
Продукти
За домашното сладко от ревен:
- 500 г ревен (около една връзка)
- 500 г захар
- Сокът на ½ лимон
- Кората на ½ лимон
За ронливото маслено тесто:
- 250 г меко масло (на стайна температура)
- 125 г пудра захар
- 350 г брашно (пресято)
- 50 г кокосови стърготини
- Кората на 1 лимон
- 1 ч.л. ванилия
- 2 яйца
За чийз крема:
- 450 г крема сирене
- 150 г подсладено кондензирано мляко
- 200 г сладкарска сметана (мин. 30%)
- 200 г заквасена сметана
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- Кората на 1 портокал
- 15 г желатин
- 20 мл ликьор (или портокалов сок)
Начин на приготвяне
- За сладкото от ревен: Смеси ревена със захарта и лимоновия сок. Остави в хладилник за една нощ. На следващия ден гответе на умерен огън, добавете лимоновата кора и варете до сгъстяване. Пасирай до гладкост и остави да изстине.
- За тестото: Разбий маслото с пудрата захар. Добави яйцата и брашното на части, след това кокоса, лимоновата кора и ванилията. Омеси до топка, охлади 2 часа. Разстели във форма (24 см), надупчи с вилица и печи на 200°C до златисто. Намажи с горещото сладко от ревен.
- За крема: Накисни желатина в студена вода, разтопи го и го смеси с ликьора. Разбий крема сиренето, кондензираното мляко, сметаните, ванилията и портокаловата кора до пухкавост. Внимателно добави желатина и разбъркай.
- Сглобяване: Постави изпечената основа със сладкото във форма. Изсипи крема отгоре и заглади. Охлади поне 2 часа до стягане. Декорирай с още сладко от ревен и мента (по желание).
Ползи за здравето
Ревенът е богат на антиоксиданти, витамин C и фибри, което прави този чийзкейк не само вкусен, но и полезен. Сметаната и крема сиренето добавят калций, а умереното количество захар поддържа десерта лек и балансиран.
Пица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.
прочети още
Кремообразен баски чийзкейк с карамелизирана коричка и плодова заливка от ревен и ягоди. Рецепта за San Sebastian cheesecake с маскарпоне, крема сирене и сезонен ревен от Ферма за аспержи и Интересни Зеленчуци.
прочети ощеОбърнат сладкиш с ревен - пролетна рецепта от фермата
24 април 2026
Обърнат сладкиш с ревен, кокосово и обикновено брашно - въздушна пролетна рецепта с ревен. От Ферма за Аспержи и Интересни Зеленчуци.
прочети още
Пролетна салата с ревен и микрорастения
6 април 2026
Пролетна салата с ревен и микрорастения Писна ли ти от тежката храна покрай празниците? Тази пролетна салата с ревен и микрорастения е най-лесният начин да се върнеш към нещо леко, свежо и наистина вкусно. Съчетава хрупкави зеленчуци, свежест от микрорастения и леко киселия вкус на ревена, който прави цялото ястие различно и запомнящо се.
прочети още
Лесна и бърза рецепта с ревен и пилешко. Комбинация от сладко, кисело и солено с мед, горчица и бяло вино. Готово за 30 минути.
прочети ощеКъри с ревен и червена леща
20 март 2025
Ароматно къри с ревен, червена леща и подправки. Идеална вегетарианска рецепта с натурални продукти от нашата ферма.
прочети ощеБаница с ревен (по рецепта на Христо)
26 февруари 2025
Баница с ревен по рецепта на Христо – плодова, сладка и хрупкава. Перфектна за десерт или специална закуска.
прочети ощеПана кота с бял шоколад и задушен ревен
25 февруари 2025
Пана кота с бял шоколад и задушен ревен – елегантен десерт с нежен крем и плодова свежест. Идеален за специални поводи.
прочети ощеКекс с ревен и бадеми
24 февруари 2025
Лесен домашен кекс с ревен и бадеми – нежен, сочен и ароматен. Идеален за кафе, десерт или следобедна закуска.
прочети ощеЛимонада с ревен(по рецепта на Христо)
24 февруари 2025
Лимонада с ревен – натурална, свежа и леко кисела напитка, приготвена с мед и лимонов сок. Перфектна за летните дни!
прочети ощеСалата с ревен и козе сирене
24 февруари 2025
Салата с ревен, козе сирене, рукола и орехи – лека, балансирана и подходяща за обяд или вечеря. Готова само за 15 минути!
прочети ощеКласически пай с ревен
24 февруари 2025
Класически пай с ревен – сочен, ароматен и златист. Приготвен с бутер тесто и лека киселинност. Сервирай с ванилов сладолед!
прочети ощеАмерикански пай с ревен
23 февруари 2025
Американски пай с ревен – златиста кора, плодов пълнеж и леко кисел вкус. Сервирай с топка сладолед и се наслади на класиката!
прочети още