Руска салата 2.0 с мариновани аспержи и крем-пастет

4 декември 2025
Руска салата 2.0 с мариновани аспержи и крем-пастет

Лека, свежа и модерна версия на класическата руска салата – без тежест, без майонеза, с повече вкус и по-малко калории.
Маринованите аспержи внасят хрупкавост и свежест, а крем-пастетът заменя майонезата с много по-лек и фин вкус.
Перфектна за празничната трапеза и за любителите на по-здравословни алтернативи.

Необходими продукти:

  • 8 бр. мариновани аспержи

  • 1 буркан крем-пастет от аспержи

  • 500 г картофи

  • 200 г моркови

  • 200 г грах

  • 100 г шунка (по желание може да се замени с пуешко или да се пропусне)

  • 2 яйца (по желание)

  • Сокът на 1 голям лимон (или 2 малки)

  • Сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

  1. Сваряване на зеленчуците
    Обелете картофите и морковите и ги сварете в подсолена вода за около 30 минути, докато омекнат.

  2. Добавяне на граха
    Грахът се добавя 10 минути преди зеленчуците да са напълно сварени, за да стане крехък, но не прекалено мек.

  3. Охлаждане и рязане
    Оставете сварените зеленчуци да изстинат напълно.
    Нарежете картофите, морковите, маринованите аспержи, яйцата и шунката на дребни кубчета.

  4. Смесване
    Поставете всички нарязани продукти в голяма купа.
    Посолете на вкус и добавете лимоновия сок за свежест и баланс.

  5. Добавяне на крем-пастета
    Изсипете целия буркан крем-пастет от аспержи и разбъркайте много добре, докато получите кремообразна, лека и равномерно овкусена салата.

  6. Охлаждане и сервиране
    Оставете салатата да престои 15–20 минути в хладилника, за да се смесят ароматите.
    Сервирайте охладена.

За автора

Евгения Занева управлява онлайн магазина, маркетинга и комуникацията с клиентите на Ферма за Аспержи и Интересни Зеленчуци. Заедно с Христо, Радослав и Нели се грижи семейната ферма в с. Джулюница да продължи да расте.


Здравословна яйчена салата без майонеза - с нашето песто от аспержи. Високо-протеинова, по-нискокалорична и пълна с вкус. Готова за 10 минути, перфектна за разядки, обяд или закуска. Подходяща за кето, вегетарианци и деца.

прочети още

Качамак с аспержи, българско сирене и поширано яйце - класическа българска рецепта с пролетен щрих. Лесна и сезонна, с пресни аспержи от нашата ферма.

прочети още

Пица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.

прочети още

Пресни български аспержи, домашни домати от буркан и яйца. Готова за 20 минути, идеална за брънч, лека вечеря или специална закуска.

прочети още

Аспержи на тиган с масло, чесън и лимон - готови за 7 минути! Класическа бърза рецепта, която запазва свежестта и сладостта на пресните български аспержи. Идеално за делнична вечеря или гарнитура.

прочети още

Печени аспержи в air fryer (еърфрайер) - готови за 10 минути! Хрупкави, сочни и пълни с вкус. Класическа рецепта с лимон, чесън и пармезан, която прави пресните български аспержи звезда на масата.

прочети още

Класическа рецепта за печени аспержи на фурна с лимон и пармезан. Готови за 15 минути - хрупкави отвън, нежни отвътре. С пресни български аспержи от нашата ферма в Джулюница.

прочети още

Ризото с аспержи

21 април 2026

Лимоново ризото с пресни български аспержи, крема сирене и мента. Гурме рецепта за 30 минути с аспержи от Ферма за Аспержи, Джулюница.

прочети още

Запеканка с аспержи, яйца и козе сирене по рецепта на Христо. Домашно ястие с нежен сос, подходящо за всяко време на деня.

прочети още

Пролетна салата с аспержи, чери домати и пармезан. Лека, свежа и пълна с вкус – идеална за сезонно хранене.

прочети още

Пиле фрикасе със зелени аспержи – меко, сочно месо в ароматен сос със сметана и лимон. Перфектно за обяд или вечеря.

прочети още

Скариди с аспержи на тиган – сочно, ароматно и лесно ястие за 30 минути. Перфектно за обяд или вечеря с морски вкус.

прочети още

Печени аспержи с чушки и домати – вкусна, цветна и здравословна рецепта. Подходяща за гарнитура или леко основно ястие.

прочети още

Булгур с аспержи и кейл – леко, засищащо и богато на фибри ястие. Перфектно за обяд или вечеря с натурални продукти.

прочети още

Аспержи с холандски сос – елегантно ястие с нежна текстура и копринен сос. Класика за специални поводи или гурме вечери.

прочети още

Класически аспержи на скара с черен пипер и сол – проста, но ароматна рецепта от баба Нели. Перфектна гарнитура за месо или риба!

прочети още

Домашна тортия с аспержи – пухкава, засищаща и пълна с вкус. По рецепта на Ели, подходяща за всяко време на деня!

прочети още

Крем супа от аспержи с пармезан – нежна, ароматна и пълна с вкус. Лека и балансирана, подходяща за обяд или вечеря.

прочети още

Аспержи с бекон на фурна – хрупкаво удоволствие, готово за 30 минути. Идеално предястие или гарнитура за месо или риба.

прочети още