Салата с кейл и зеле

Въведение

Салата с кейл и зеле е чудесен избор за лек обяд или гарнитура, когато търсиш нещо питателно и освежаващо. Комбинацията от хрупкави зеленчуци и мек дресинг създава балансиран вкус и текстура.

Продукти

• 150 г кейл (нарязан на ситно, без твърдите стъбла)
• 200 г бяло или червено зеле (нарязано на тънки ленти)
• 1 морков (настърган на едро)
• 2 с.л. слънчогледови семки (печени)

За дресинга:

• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
• 1 ч.л. горчица
• 1 ч.л. мед
• Щипка сол
• Щипка черен пипер

Начин на приготвяне

1. Кейл: Измий, подсуши и намачкай с ръце за 1–2 минути, за да омекне.
2. Добави: Нарязаното зеле и настъргания морков. Разбъркай добре.
3. Дресинг: Смеси зехтин, лимонов сок, горчица, мед, сол и пипер до еднородна смес.
4. Овкуси: Полей салатата с дресинга и разбъркай внимателно.
5. Финал: Поръси със слънчогледовите семки и сервирай веднага.

Ползи за здравето

Кейлът и зелето са богати на фибри, витамин C и антиоксиданти. Морковът добавя бета-каротин, а семките – полезни мазнини. Отличен избор за имунна подкрепа и храносмилане.