Скариди с аспержи на тиган

20 февруари 2025
Скариди с аспержи на тиган

Въведение

Скаридите с аспержи на тиган са бързо и изтънчено ястие с балансирани вкусове и минимална термична обработка. Идеално за леко, но питателно хранене с морски акцент и свежест от лимон и аспержи.

 

Продукти

  • 300 г зелени аспержи (около 10–12 стръка)
  • 400 г скариди (почистени)
  • 2 скилидки чесън (на тънки филийки или смачкани)
  • 3 с.л. зехтин (екстра върджин)
  • 50 мл сухо бяло вино (или лимонов сок)
  • 1 ч.л. люспи червен пипер (по желание)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 с.л. пресен магданоз (за поръсване)
  • Сок от ½ лимон

 

Начин на приготвяне

  1. Аспержи: Измий, отрежи твърдите краища и нарежи на 4–5 см. Бланширай 2–3 минути, охлади и подсуши.
  2. Скариди: Почисти или размрази скаридите и ги подсуши добре.
  3. Запържване: Загрей 2 с.л. зехтин, запържи чесъна 30 секунди до 1 минута.
  4. Готвене на скаридите: Готви скаридите по 2–3 минути от всяка страна до розово. Извади и запази топли.
  5. Аспержи: Запържи аспержите в същия тиган с още 1 с.л. зехтин за 3–4 минути. Подправи със сол и пипер.
  6. Комбиниране: Върни скаридите в тигана, добави виното (или лимоновия сок), разбъркай 1–2 минути.
  7. Финал: Поръси с лимонов сок, люспи пипер и магданоз. Сервирай веднага.

 

Ползи за здравето

Скаридите са отличен източник на протеин и с ниско съдържание на мазнини. Аспержите са богати на витамини и фибри. Комбинацията е лека, засищаща и подходяща за балансиран режим.

 

 


Здравословна яйчена салата без майонеза - с нашето песто от аспержи. Високо-протеинова, по-нискокалорична и пълна с вкус. Готова за 10 минути, перфектна за разядки, обяд или закуска. Подходяща за кето, вегетарианци и деца.

прочети още

Качамак с аспержи, българско сирене и поширано яйце - класическа българска рецепта с пролетен щрих. Лесна и сезонна, с пресни аспержи от нашата ферма.

прочети още

Пица с песто от аспержи и сладко от ревен - оригиналната идея на световния шампион Пламен Минчев от Пицария Наполи, Велико Търново. Сладко-солена комбинация, която ще те изненада.

прочети още

Пресни български аспержи, домашни домати от буркан и яйца. Готова за 20 минути, идеална за брънч, лека вечеря или специална закуска.

прочети още

Аспержи на тиган с масло, чесън и лимон - готови за 7 минути! Класическа бърза рецепта, която запазва свежестта и сладостта на пресните български аспержи. Идеално за делнична вечеря или гарнитура.

прочети още

Печени аспержи в air fryer (еърфрайер) - готови за 10 минути! Хрупкави, сочни и пълни с вкус. Класическа рецепта с лимон, чесън и пармезан, която прави пресните български аспержи звезда на масата.

прочети още

Класическа рецепта за печени аспержи на фурна с лимон и пармезан. Готови за 15 минути - хрупкави отвън, нежни отвътре. С пресни български аспержи от нашата ферма в Джулюница.

прочети още

Ризото с аспержи

21 април 2026

Лимоново ризото с пресни български аспержи, крема сирене и мента. Гурме рецепта за 30 минути с аспержи от Ферма за Аспержи, Джулюница.

прочети още

Лека, свежа и модерна версия на класическата руска салата – без тежест, без майонеза, с повече вкус и по-малко калории. Маринованите аспержи внасят хрупкавост и свежест, а крем-пастетът заменя майонезата с много по-лек и фин вкус. Перфектна за празничната трапеза и за любителите на по-здравословни алтернативи.

прочети още

Запеканка с аспержи, яйца и козе сирене по рецепта на Христо. Домашно ястие с нежен сос, подходящо за всяко време на деня.

прочети още

Пролетна салата с аспержи, чери домати и пармезан. Лека, свежа и пълна с вкус – идеална за сезонно хранене.

прочети още

Пиле фрикасе със зелени аспержи – меко, сочно месо в ароматен сос със сметана и лимон. Перфектно за обяд или вечеря.

прочети още

Печени аспержи с чушки и домати – вкусна, цветна и здравословна рецепта. Подходяща за гарнитура или леко основно ястие.

прочети още

Булгур с аспержи и кейл – леко, засищащо и богато на фибри ястие. Перфектно за обяд или вечеря с натурални продукти.

прочети още

Аспержи с холандски сос – елегантно ястие с нежна текстура и копринен сос. Класика за специални поводи или гурме вечери.

прочети още

Класически аспержи на скара с черен пипер и сол – проста, но ароматна рецепта от баба Нели. Перфектна гарнитура за месо или риба!

прочети още

Домашна тортия с аспержи – пухкава, засищаща и пълна с вкус. По рецепта на Ели, подходяща за всяко време на деня!

прочети още

Крем супа от аспержи с пармезан – нежна, ароматна и пълна с вкус. Лека и балансирана, подходяща за обяд или вечеря.

прочети още

Аспержи с бекон на фурна – хрупкаво удоволствие, готово за 30 минути. Идеално предястие или гарнитура за месо или риба.

прочети още