Домашно сладко от малини - плътно, наситено и с истински плодов аромат.

Нашето сладко от малини е точно такова, каквото трябва да е сладкото - с концентриран плодов вкус, естествена сладост и характерна леко кисела нотка от малините. Правим го от пресни малини в с. Джулюница.Без изкуствени оцветители, без консерванти, без излишна химия.

Малините са един от най-краткосезонните плодове в България - берат се само няколко седмици през юни и юли. Затова, докато трае реколтата, Нели прави партиди сладко, за да можете да усещате вкуса на българското лято цяла година. Всяка партида се приготвя лично, буркан по буркан, със свежи плодове от собственото ни поле.

Резултатът е сладко, което има характер. Не индустриална консерва с изкуствен вкус на малина - истински плодов конфитюр, точно както трябва да бъде.

Как да го използвате:

• Класически - върху палачинки, вафли или френски тост
• В сладко кисело мляко за закуска
• Като топинг на гранола или зърнени закуски
• Върху препечена филия с масло или крема сирене
• С пресни сирена (бри, козе, моцарела) - неочаквана, но прекрасна комбинация
• Като глазура за печено пилешко, свинско или патешко
• В сандвичи с пушено месо и парче сирене
• Като пълнеж за бисквити, тортички или чийзкейк
• В чаша йогурт с натрошени ядки - бърз здравословен десерт
• Смесен с малко балсамов оцет - гурме дресинг за салата

Съставки: малини, захар, лимонена киселина, пектин.

Съхранение: На сухо и хладно място. След отваряне - в хладилник, употребете до 30 дни.

Нетно тегло: 400 г

Срок на годност: 24 месеца от датата на производство.

Защо нашето сладко от малини прави разликата

В магазина ще намерите десетки марки сладко от малини - някои с 30% плодово съдържание, други с изкуствени ароматизатори „идентични на натуралните", трети с консерванти за дълга издръжливост. Нашето е различно.

Правим го от реални пресни малини, набрани сутринта на преработката. Не от концентрат, не от плодово пюре с добавки. Просто малини, захар, лимонена киселина и малко пектин за правилна консистенция. Толкова е.

Когато отворите буркана, ще усетите разликата от първата лъжица. Истински вкус на пресни малини, не индустриална сладост с плодов ароматизатор.

Защо да изберете сезонни продукти

Малините са сред най-краткосезонните плодове в България - може да ги намерите пресни само няколко седмици през юни-юли. През останалата част от годината в магазина има вносни малини от Турция, Мароко или Испания. Те пътуват дни, берат се недозрели за дълъг транспорт, губят характерния плодов вкус и хранителните си вещества.

Затова правим сладкото от малини през сезона - точно когато плодовете са в най-добрата си форма. Максимум сладост, максимум аромат, максимум цвят. Един буркан от нашето сладко ви дава вкуса на българското лято дори през януари, когато навън е студено и сиво.

Хранителни стойности (за 100 г продукт):

• Енергийна стойност: 820 kJ / 196 kcal
• Мазнини: 0.2 г, от които наситени: 0.0 г
• Въглехидрати: 48.1 г, от които захари: 45.8 г
• Протеини: 0.4 г
• Сол: 0.01 г

Често задавани въпроси:

Какъв е процентът плодове в сладкото?

Нашето сладко се прави с висок процент пресни малини - основната съставка. Захарта служи за консервация и за балансиране на естествената киселинност. Лимонената киселина подпомага съхранението, а пектинът дава правилната консистенция.

Има ли консерванти?

Не. Естествените консерванти в сладкото са захарта и лимонената киселина. Те заедно със стерилизацията на бурканите позволяват дълъг срок на годност без изкуствени добавки.

Подходящо ли е за деца?

Да, за деца над 1 година. Съдържа само натурални съставки - без изкуствени оцветители, ароматизатори или консерванти. Все пак съдържа захар, така че консумацията е с мярка.

Може ли да се използва за печене?

Абсолютно. Идеално е за пълнеж на тортички, бисквити, чийзкейк или сладки хлебчета. Загрейте леко преди употреба, за да стане по-течно и по-лесно за размазване.

Колко се пази след отваряне?

В хладилник, в оригиналния буркан, до 30 дни. Естествената сладка и кисела среда предотвратява развалянето, но след отваряне трябва да се пази в хладилник.

Кога е сезонът на малините в България?

От юни до края на юли. През този период правим партидите за годината. Затова наличностите зависят от реколтата - някои години правим повече, други по-малко.

С какво се различава сладкото от конфитюра?

Технически няма голяма разлика. „Сладко" е традиционното българско наименование, „конфитюр" - френското. И двете означават плодове, готвени със захар до желирана консистенция. Нашето може да се нарече и по двата начина - плътно, домашно, истинско.

Налично до изчерпване на количествата. Партидите са ограничени, защото правим само толкова, колкото пресните малини позволяват.

Виж фермерския сет „Сладко и Солено" →

Виж и сладкото от ревен →